新疆是个地广人稀的地方，是一个民族性的地方，长期生活在这里的人都爱吃羊肉，因此新疆人以会吃羊肉而出名。

　　 新疆有很多地方都是美丽的大草原，自然有很多的天然草场，还有天山水的纯净，这就有了新疆牛羊肉的鲜美可口了。

　　 刚来到新疆，每次去吃饭朋友们都会点几串羊肉串，从来不吃羊肉的我只是默默地看着他们，他们吃着羊肉津津有味的表情让我垂涎三尺，但羊肉的味道我闻都不敢闻，一直觉得有一股怪怪的味道，都呆了好久的我依然不敢去吃新疆最有名的“羊肉串”

　　 走到街上一阵香味扑鼻而来，那种味道是那么的熟悉，味道中夹杂着一股孜然和麻椒的味道，还有一种说不出来特别浓郁的香味，迫不及待的想去尝一尝这到底什么好吃的，“羊肉串、羊肉串、新疆的羊肉串最好吃了，快来尝尝”一名维族大叔正吆喝。原来这香味是从烤羊肉串传过来的。我停住了脚步，想着是否尝一下这新疆美味，于是下定决心就吃这一次，就让维族大叔烤了几串出来，吃着羊肉串不仅让我赞美不绝，“没想到新疆的烤羊肉串竟然这么好吃，难怪他们出去吃饭羊肉串成为了必点品，烤羊肉串以后我会多吃点，”边吃边自言自语。 (好文章阅读 www.wenzhangba.com)

　　 新疆的烤羊肉串是出了名的，在维语中叫“喀瓦甫”单位门口就有一家烧烤店，不是维族人开的，但这边的老板娘可能是跟维族人学过制作烤肉的方法，她哪里的味道也是很正宗，她的店经常都是人员爆满，里面的烤羊肉还是最受欢迎，我和同事下班去的时候连坐的地方都没有，每次等别人吃完，我们才有地方可坐，才能享受美味的羊肉串，制作羊肉串的大叔准备了很多材料，有麻椒、香油、辣面粉、还有最重要的孜然，闻起来特别的香，这个材料是做羊肉的必需品，有了它羊肉才变得那么美味，每一串必须有肥的羊肉和瘦的参和起来，他们都说肥的更好吃，烤出来的羊肉都是肥而不腻，味道十足。还有炭火的火候必须到位，烤出来的羊肉才会鲜嫩可口，一盘盘的羊肉端上来，不一会儿的功夫早被吃没了，一个都不剩，看着大家吃羊肉的架势，可想而知羊肉串肯定特别好吃。

　　新疆的羊肉果真名不虚传，来到新疆还能吃到羊肉抓饭、羊肉拌面、羊肉囊等很多美味佳肴，这就是味蕾上的新疆， 一个叫人难忘的地方。