《西贝的服务员为什么总爱笑》是一本由贾林男著作，文汇出版社出版的平装图书，本书定价：56.00元，页数：360，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(一)：入对行，跟对人

　　找工作，跟对人很重要。做企业，领导者的眼光很重要。

　　西贝老贾会用人，只看优点，不看缺点，让员工的长处有充分发挥空间，越鼓励越自信，也越容易有所成就。西贝老贾会分钱，先把钱给到位，再谈企业盈利；而不是像很多企业一样给员工画饼。西贝老贾会教人，舍得用收入去培养人，多贵的培训班都舍得花钱报，自己不会教的请人来教。

　　未来领导餐饮行业的企业一定满足几条原则：好产品、实价格、重体验、零距离。

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(二)：西贝成功的三个具体方法

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》 2019.11.18 一、如何通过设定一个好的工作目标，让员工快速成长？ 设定一个好的工作目标，让员工承担的责任比他现有的能力高一点点，这时他成长得最快；同时敢于让员工练手、试错，从错误中学习。 二、如何让组织有效地给员工赋能？ 西贝通过创业合伙制，鼓励有能力的员工内部创业，成为“老板”，进入了发展快车道；同时又通过西贝赛场调动全员积极性，实现了全国门店生产和服务的标准化。 三、为什么说把钱分好了，企业管理问题就解决一大半？ 创造性分利。贾国龙宣布“西贝永远不上市，把利分给奋斗者”；“先分钱，后赚钱”；还用“幼儿园逻辑”和“赛场逻辑”来激励员工成长，进行大小比赛。 让员工成长的方法很多，但对于一个企业来说，更重要的是老板自己的成长。因为他的认知和能力，就是这家企业的天花板。所以，企业家必须不断拉高自己内心的使命感、危机感和成就欲，真正的“领导力其实不是带着谁走，而是带着你自己走。”

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(三)：《西贝的服务员为什么总爱笑》思维导图及激励逻辑

　　这样的书不免有给企业站台的嫌疑，而且也不免存在幸存者偏差、归因错误等问题。不过一个成功的企业愿意分享经营理念，本身已经是一件难得且值得鼓励的事情。

　　特整理了作者的分析框架，具体如下：

　　此外，针对全书描述的管理哲学，按照我理解的逻辑进行了进一步的归纳，具体如下图：

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(四)：尊重员工，他便会笑

去过西贝的店，到店等候、餐桌整理、上菜速度、笑脸迎人，这些都是在西贝得到的“享受”。

其实就和海底捞一样，没去海底捞之前我不知道有张勇这个人，没到过西贝我不知有贾国龙个人。西贝与海底捞其实很相似之处，都是比较大面积地解决了中低下层人的生存问题，有共同之处但又有不同之处。

贾国龙兜兜转转的从运动员转为教练，把管理工作交几适合的人，自己就努力做顶层，把握企业大方向。如果把企业拟人化的话，西贝其实很能表现出西北地区老百姓的性格，这其实与企业掌舵人有直接关係，费国龙把企业活化成了一个“人”了。

西贝是值得学习的，我们如何对企业员工负责？西贝的方法就是让员工成长，让员工觉得在这裏有希望，可以实现自己的理想。

中国餐饮文化源远流长，要把它做成标准化，某一菜系某一小领域裏面或者有几道菜可以做到，整个中华餐饮就不是那么的一回件事了。现在通过原材料控制，每个烹调工作步骤的细化，仓储的质量管理，在多方面共同做到极致情况下，现在慢慢有一些菜品可以达到准标准化了。

为什么员工会笑？爱笑？我觉得是因为员工从心底裏面喜欢这份工作，同时感到被尊重，知道自己有前景。餐饮毕竟是低进入门槛，这个低我指的是前线人员，在这样的情况下交出真心，实是更能赢得员工对你的尊重，西贝给我们上了一课很好的员工管理。

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(五)：因为西贝，所以喜悦，因为信任，所以发展

　　这本书主要讲诉西贝老板贾国龙的做菜和带人方法，做菜要好吃战略，带人用信任激励。现将书中打动我的12个要点记录如下:

　　1.管理者要做木匠，不要做医生。人没有废物，看人看优点，物尽其用，人尽其才。

　　2.领导者要敢于信任、放权、容错。疑人不用，用人不疑，用信任激励员工，让员工在锻炼中成长。

　　3.管理者要激发善意，不把员工当下属而当家人，人情化、亲情化管理，解决员工家庭问题，去除员工后顾之忧。

　　4.运用“幼儿园逻辑”，不陷入精算逻辑，不把钱当钱，而把钱当能量，先分钱再赚钱，分利益而得机会赢未来。

　　5.挖掘市场痛点调整产品布局，开发西贝小型三代店，灵活转变。

　　6.保持学习与开放，注重与高手过招。舍得花大钱请顶级外脑咨询。学习就是吃杂食，酸甜苦辣都是营养，但你要吸收整合到脑子里。

　　7.企业家做好拍板、找人、兜底三件事。领导者整合资源，学会授权，不需要事必躬亲，而是要充分调动员工的积极性。

　　8.专注餐饮行业，持续深耕，不分散精力做其他业务。做你最擅长最有优势的事情，不断扩大竞争优势，最终形成差异化竞争力。

　　9.注重体验，打磨自己的产品和服务。西贝好吃战略：三个非常：非常非常非常好吃、非常干净、非常热情。精简产品:打造33道精品、“闭着眼睛点，道道都好吃”，不好吃不要钱。环境干净服务热情上菜快。

　　10.长期主义：坚持做正确的事，坚持做有难度的事，坚持做用时间才能积累出竞争优势的事。

　　11.拼命干、做实事，公司互赛，互相竞争，积极上进，永不懒怠。

　　12.愿景感召，西贝愿景是成就人，培养新领导者。培养“因为西贝，人生喜悦”。愉快创业，做有利、有趣、有意义的事。

　　正因为西贝给员工提供了良好的企业激励文化，员工有干劲又有归属感，所以西贝服务员就爱笑啊。笑会传染，快乐更会传染，顾客高兴，吃得开心越爱来，西贝的生意就越来越好啦。

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(六)：【雨枫试读】今天，你笑了吗

　　管理学开宗明义，对学科的基本评价：既是科学，也是艺术。作为不生产实体产品的餐饮企业，最重要的管理对象就是服务，服务具有无形性、随机性、无法储存性。作为餐饮企业，我们需要的除了美味的饭菜、优雅的环境之外，最重要的就是可人的服务。 远的不说，就是家门前的几家饭店也是隔不了多长时间就得换烹饪方式，从火锅到炒菜，从快餐到烧烤，从饺子到米饭，然而我们不禁要思考为什么经营者想方设法地让顾客吃得好、吃得饱，但是顾客还是那么挑剔，总是长有客，却无法长留客呢？ 《西贝的服务员为什么总爱笑》核心要义就是告诉我们企业管理离不开人，人是企业管理最大的变量，首先有优秀的员工，才能有满意的客户。客户的需求可以捉摸不透，对于企业高层管理者而言，但是后者并不是无计可施，他完全可以让听得见炮火的同志发表意见，让每一位与客户接触最频繁的人去说话，从他们那儿寻求建议与意见，形成决策与部署。 由于人不是标准品，所以能力有差异，境界有高低，那是正常的，我们不可能将每一位员工培育成与老板一样的能力与觉悟，如果可能，那以这个企业仍然办不好，大家都想有发言权，而没有形成民主集中制，其恶果不次于一盘散沙。在《西贝的服务员为什么总爱笑》中，我们读懂了贾国龙的管理哲学，让人有所用，用其所长，而不是像一则寓言所说的，让千里马去拉磨，让老黄牛去司晨。 如何让员工满意，首先要满足其生存需要，如果一个月工资不足以支付房租、生活用品，那打再多的鸡血也是无济于事的，但如果只是满足了生存，给了高薪，而没有给他参与企业管理的权利，让其只是被动地执行命令，那是员工也是没有积极性的，只有创造一个有压力，有竞争的环境，才能潜发员工内在的动力，更好地、更有创造性地完成工作任务。 梦想是一定要有的，万一实现了，但这个梦想不是一个人的梦想，而应该成为一群人的梦想，在实现梦想的过程中，大家相互信任、相互支持、相互鼓励、相互谅解，大家就不会害怕成长路的艰难险阻。也许，任何企业都需要历练，我们欣赏那些成功从红海中杀出来的企业，最直接的原因就是他们能够实现老板与员工价值观的统一，为了共同的愿景敢吃苦、敢攻坚，而不是上层叫破嗓子，下层我行我素。 希望每一个生存在职场的人，都能像西贝员工一样，笑得出来，笑得灿烂，笑得甜蜜！

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(七)：老板驱动下的人和组织

　　听了“听书”解读之后，本以为这是一本纯粹的，研究和总结西贝成功方法论的书。开始读原书之后，发现这是一本有血有肉的“西贝传”，如此更好。

　　落笔之前，看了华杉老师的荐语和解读，有一点和我的“感觉”完全一致。就是本书不同于《腾讯传》这种严肃板正的传记，没有按照时间顺序去总结西贝的发展历程、分析西贝的成功方法，而是通过一个个西贝的人物，讲述他们身上的故事，以此呈现西贝的组织模式、管理特点、企业文化，尤其是老板贾国龙的领导魅力，所以可读性非常强。这个模式，就像是《史记》，前两章都是西贝的的人物“列传”，第三章则是贾国龙“本纪”。

　　企业是创始人性格和领导力的延伸，西贝今天的文化、组织模式等，都源于老板贾国龙的性格和领导力。

　　贾国龙身上的“领导力”，给我印象最深的一点，就是他对待人的态度，人多了自然就有了对待组织的态度。人和组织，这也是全书讨论的主题。

　　对待人，贾国龙敢用人、会用人、成就人。

　　敢用人。全书给我印象最深的一个人物——李凤兰。50多岁的李凤兰，本职工作是场戏，一天服务员都没干过，贾国龙让她当店长，并且最终一步一步走到分部部长。在感慨李凤兰了不起的同时，也在感慨贾国龙的魄力。并且他的“敢”用人，不仅表现在不拘一格，更表现在充分信任、大力放权、敢于容错，处处透着他领导者的胆识，和用人的智慧。

　　会用人。“木匠眼中无弃木，医生眼中皆病人”。贾国龙总能把合适的人，放在适合的位置。总能“无视”缺点，激发优点，形成正向反馈。

　　成就人。企业家和普通老板的区别之一是，企业家成就他人，普通老板成就自己。贾国龙在工作中给予员工场景，让其成长绽放、独当一面；同时乐于分钱、创新性地分钱。

　　对待组织，贾国龙一是通过创新性的方式赋能组织，二是带领组织能打仗、打胜仗，三是维系组织的温度、坚守企业文化愿景价值观。

　　很多时候知易行难，所以需要我们在原书中，在具体的案例中找方法、找启发。

　　在阿里巴巴，每年都会有针对数万员工的“组织温度测试”。成功的企业，虽说各有各的成功，但无一例外，都格外地会关注个人、关注组织，所以阿里巴巴价值观的第一条，才是“客户第一、员工第二、股东第三”。背后和西贝一样，是对人的极度关注，对组织的极度赋能。

　　看完全书，想立马去家附近的商场里吃一顿西贝^^

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(八)：管理不易，餐饮企业管理更难

　　最近一次在网上看到贾国龙的消息是《西贝贾国龙：现金流只够发3个月工资，该怎么扛？》。一场突如其来的疫情，把本应在春节大赚的餐饮业打入了“冷宫”。

　　当下，每个行业处在管理层位置的大佬们都面临着两难境地，一方面要考虑公司经营，一方面要顾及员工生活，如此看来这个2020年第一个超长“假期”确实对大佬们不太友好。哪像我，觉得不上班还有工资发，偷着乐去吧。

　　考验，严峻的考验，真正到来了。

　　屁股决定脑袋。各行各业的管理者不易，更不要说餐饮业。餐饮业门槛低，从业人员受教育程度低，和其他行业管理中的难点相比，餐饮业的难点更多。但我真的没想到，这本朴实无华的书名背后，竟然藏着驱动力、自我激励、组织凝聚力等无数管理哲学的解读。

　　良好的阅读流畅体验，用词直接、口语化的平铺直叙、吸引力的标题、真实的案例，让读者能切实感受到贾国龙的管理者风范以及西贝成功背后的因素。“为梦想而活！”“一切为了赢”“弯路也是路”……大量标语性文字，让读者感受到了西贝良好的企业文化和强大的凝聚力。

　　顺便不得不说，有时候就得用点具有超级正能量的标语和口号，当前面对疫情我们相信一定会赢！

　　再说说本书的内容，逃离不了一个套路，就是用各种西贝的员工、真实事件等，刻画一个主人公，就是贾国龙，难逃吹捧嫌疑，越是凸显贾国龙本人的果断、智慧、毅力、拼搏力、领导力、前瞻力……就越让人觉得这个管理者完美的有点不真实。当然，也许实际就是如此，我也相信如此，毕竟我是一个西贝常客，我在西贝的体验告诉我，一个餐饮品牌，能把菜做到好吃，能把菜持续地常年地做到好吃，能把菜持续地常年地始终如一地做到好吃，非常难得，况且除了好吃，环境不错，服务不错，价格不错，这就能说明西贝是出色的，贾国龙这个管理者有两把刷子。

　　但是，现在能把菜做到好吃的馆子，可真不多了。难道说这个要求太苛刻了？

　　说说这本书印象最深的一段，就是“集体迷失”那章。为啥呢？因为我所在的团队就处在集体迷失中，至少作为这个团队的第一个员工，是有资格说这个话的。贾国龙说，老板是拿着望远镜，能看到500米外敌人来了，但是其他人只能看到100米外，说“没有敌人啊，我们瞎折腾啥”，这时候怎么办？靠真实、信任的企业文化。

　　这话是刺激到我的，很难一句话说清，至少我相信这话是对的，并且有用的。

　　说说书名，我感觉人家没有随便乱起，这是真的。因为我这人比较多管闲事，对好的或者常去的或者期待值比较高的餐厅，都会给人提点用餐感受。一次在西贝吃完饭，对几个菜和服务提了好评，顺便聊了聊，让人不可思议的是，有些员工竟然能跟我详细的介绍西贝的一些管理制度，比如“赛场制”。

　　最后，吃完饭回家路上，我买了这本《西贝的服务员为什么总爱笑》。

　　祝愿所有行业，经历这次严冬后，重振旗鼓，取得胜利。

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(九)：【雨枫试读】微笑服务、自我管理、快乐奋斗

　　说实话，这确实是一本宣传西贝、宣传西贝服务员的书，很多人可能会排斥单纯宣传某个企业的书，因为担心里面可能过多夸大企业的优点，担心有吹捧的成分，其实我们完全没有必要担心这个，我们可以带着强大的免疫力去看这类书，学习其中好的管理模式，好的工作方式，员工好的精神面貌，学习他们那么成功，是如何做到的，那么多的员工，是如何管理起来的，他们为什么那么有干劲，那么开心，那么幸福，那么爱笑。

　　这是本读客出版的书，读客的超级符号文化这一次又起了作用，我看到了醒目的黑白格、看到了一个发自内心微笑的小妹妹微笑的画面，她的微笑一下子就拉近了我与这本书的距离，让我有一睹为快的冲动，我也弄明白西北的服务员为什么就这么爱笑。查一下西贝的经营哲学就是讲究微笑服务、自我管理、快乐奋斗，员工有充分的自由度，他们都很快乐，所以他们都爱笑。他们每个人不管是有能力的、没能力的、有各种问题的，老板都能给予高度信任，因为老板总会发现他们身上的优点，无限放大优点，把他们放在最合适的位置上，发挥最大的潜能，他们会公司创造了价值，公司也对他们给予了高度的承认和回报，让员工活出了自己的自信，认识到了自己的价值，所以他们很开心，他们就爱笑，这种笑可以传染每一个人，也可以传染给了去他们店消费的客户，没有人不喜欢爱笑的服务员，于是就形成了一个良性循环，让西贝的微笑服务得到了充分发挥，公司也得到了良性发展。

　　本书作者贾林男，西贝老板贾国龙，虽说他们都姓贾，但是他们并没有亲属关系，不用担心书的内容会造假，呵呵。贾林男曾加采访过很多商业大佬，比如马云、柳传志、褚时健等，这次的西贝老板贾国龙也在他的采访对象，因为西贝的微笑服务哲学感染了他，他决定要写写西贝的故事，看他们是如何一步步走向成功的。他为此，深入西贝一线，他用了四年的时间，采访了西贝各个阶层的员工和各级领导，参加了西贝各种会议，底层员工最能反应公司的最真实一面，为此他还访谈了很多边缘岗位的员工，包括很多洗碗工，他觉得他们都很快乐，职位部分大小，他们都能各司其职，有条不紊的坚持在自己的岗位上，开心快乐的工作着，让西贝这个庞大的机器一刻不停的告诉运转着。用西贝老板贾国龙的话说，贾林男对西贝的员工的了解超过了他，贾林男是钻到了西贝人的肚子里的。

　　我们为了了解西贝，看看他们的核心价值观是什么样的，爱、真实、负责任、荣耀承诺、我的西贝。在西贝要有爱的精神，没有爱，笑也是假的；要真实，不要弄虚作假，不要表面一套，背地一套；要对自己的工作负起责任来；荣耀承诺，要给予说过的话充分尊重，不要信口胡说，大家的表决心，公司会给予充分支持，只要是合理范围内；我的西贝，要大家把西贝当成自己的家，西贝不是某一个人的，是大家的，是一个大蛋糕，人人得而食之。就是这样一个西贝，你说他们的员工能不开心吗？为了使书里的故事更加生动，作者讲了好多生动的西贝故事，让我们了解了西贝员工真实状态，让我们了解到了他们为什么那么幸福，那么爱笑的原因。希望员工这本书，能够开心幸福的去做自己的本质工作，充分实现自己的价值；公司看到这本书，能学习西贝的管理理念，让公司更有效益。

　　《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感(十)：爱笑的服务员背后，藏着推动时代发展的力量

　　什么是企业文化？这其实并不容易解释，但往往又很具体，一如这本探讨西贝的书《西贝的服务员为什么总爱笑》。

　　写企业案例的作品有其独特价值，但也有相应的局限性——跟所处的行业、环境、市场情况、领导人特色等等都有关。而且，企业作为一个生命体，未来的方向尚未可知，不排除“眼见他起高楼、眼见他宴宾客、眼见他楼塌了”的可能性，所以真要总结出一些“成功秘笈”很难。一如有人评价说：海底捞你学不会，西贝你学不起，这些“学不会”和“学不起”的东西，就藏在那些实实在在的故事里，藏在每个西贝服务员热情的笑容里。

　　作为一本商业案例书籍，写得很有味道，因为里面都是故事，而且是和美味相关的故事。虽然这本书的副标题是“贾国龙激励3万员工的管理哲学”，但通篇看下来，谈到更多的不是贾国龙如何“管理”西贝，而是他如何“领导”西贝。

　　管理关注的是任务的达成，领导在意的是方向正确；管理解决技术性问题，领导解决挑战性难题；管理计算价值，领导创造价值……从这样的区分中，看看贾国龙的那些做法：花大价钱进行员工培训、建立回报丰厚的激励机制、高价聘请咨询顾问进行品牌和流程上的改造、不断试错进行店铺的改造并进行菜品和工艺的改良……全都是领导者的所作所为。管理者有的是下属，依靠的是专业性和权力；领导者有的是追随者，依靠的是影响力和魄力，这样的区别在书中体现得淋漓尽致，所以故事全都围绕着“追随者”们展开。而追随者为什么愿意追随，因为领导者指出的方向：好吃战略。为了实现好吃战略，就需要有归属感的员工，有发展前途的平台，有实实在在的回报，由此便归纳出了西贝朴实的价值观：爱、真实、负责任、荣耀承诺、我的西贝。

　　可以说，对于餐饮这样一个劳动密集型行业，最容易实现效能的是标准化军事化的管理，麦当劳肯德基的成功之道便是如此，模式和标准的价值大于人的价值，铁打的店铺流水的人，培训几天就能上岗的方式似乎成了品牌餐饮扩张的法宝。

　　但餐饮业其实也是服务密集型行业，除了菜肴品质不能差，直接和客人接触的服务员也起到了决定性作用。前有海底捞无比细致的服务，后有热情爱笑的西贝服务员，所能传达出的关键意义就是对人的重视——只有真正的爱，才会体贴，才会用心，才会投入。而要让人能释放出爱，就需要给他安全感，给他机会和空间，给他信任和支持，给他方向……这又是企业需要做的。在这方面，企业和员工、和顾客并不是对立的关系，而是共创的伙伴，至于那个方向，就是“好吃”。

　　方向对了，人对了，即便有些错有些损失也有机会改善，这便是一家企业真正的基本盘。通过这本书细致具体的描写，再加上在西贝用餐时的实实在在的体验，心里确实多了几分好感，一时不免又想到——我们正在进入一个“中国创造”的时代，除了借鉴那些先进的企业管理方法和理论，更可以从身边那些迅速崛起和成长在组织中发现可能，那些平凡人在点点滴滴的努力中构建的事业，是一次共同的成长和成就，也构建起了这个时代发展的“基本盘”，形成了创新和发展的根本动力。

　　西北菜为什么不能开遍全球呢？好吃不是所有人都向往和需要的吗？

　　或许这个巨大的梦想不是贾国龙或者西贝一家企业所能承载的，但一定是正在崛起的中国所需要承载的。爱笑的人，有活力，有热情，更有承载变革的动力，难道不是吗？