《小小巴黎厨房》是一部由Ed St. Giles执导，Rachel Khoo主演的一部纪录片 / 家庭类型的电影，文章吧小编精心整理的一些观众的观后感，希望对大家能有帮助。

　　《小小巴黎厨房》观后感(一)：基本上是笔记

　　看着好轻松好欢快啊哈哈哈啊哈哈哈哈

　　ep 1

　　croque madame，moroccan mint tea，coq au vin，madeleine avec nicolas geant's urban honey on the rooftop of grand palais

　　- Croque madame muffins

　　- Navarin d'agneau printanier - spring lamb stew

　　- Coq au vin barbecue sticks

　　- Madeleines à la crème au citron - madeleines with lemon curd

　　ep 2

　　chouquette

　　gouere

　　truite en papillote

　　trout in a parcel

　　纸包烤鳟鱼

　　oeuf en cocotte

　　egg in pot

　　oeuf bourguignon with baguette dumplings

　　millard reaction

　　moelleux au chocolat / chocolate lava cake

　　- Chouquettes - sugar topped choux pastries

　　- Truite en papillote - trout in a parcel

　　- Oeufs en Cocotte - eggs in pots

　　- Boeuf bourguignon with baguette dumplings

　　- Moelleux au chocolat - chocolate lava cake

　　ep3

　　- Nids de tartiflette - cheese and potato nests

　　- Bouillon de cassoulet - cassoulet soup

　　- Steak tartare with a Japanese twist

　　- Salade de figues et foies de volailles - fig and chicken liver salad

　　- Mousse aux éclats de chocolat - chocolate mousse with cocoa nibs

　　ep4

　　- Salade d'hiver - winter salad

　　- Poulet à la lavande - lavender chicken

　　- Cake au fromage et pruneaux - cake with cheese and prunes

　　- Moules marinières with cider

　　- Tartelettes au pamplemousse meringuées - grapefruit meringue tartlets

　　ep5

　　- Salade de lentilles du Puy - Puy lentil salad

　　- Bouillon de poulet - chicken dumpling soup

　　- Les huîtres - oysters

　　- Îles flottantes - floating islands

　　- Sole meunière - pan fried sole

　　ep6

　　- Quiche Lorraine

　　- Pistou soup

　　- Salades de carottes râpées et céleri-rave - carrot and celeriac salads

　　- Crème de marrons - sweet chestnut cream

　　- Mini chevreuil en croûte - mini venison Wellington

　　所有的菜单

　　维基

　　《小小巴黎厨房》观后感(二)：随性腐国妹子的巴黎平民美食

　　毅然辞掉体面的时尚公关工作，在一句法语都不会的情况下从伦敦跑到巴黎，一边帮佣，一边在蓝带烹饪学校（Le Cordon Bleu）学了三个月的厨艺，这种事情不是对烹饪有真爱还真的做不出来。随和亲切，优雅可爱，自在而又有坚持，这就是Rachel Khoo和她的巴黎私厨。

　　整个节目中，Rachel一直在强调：她所要呈现的，是普通巴黎人的烹饪风格和生活态度。从专业角度来看，短短三个月的学习手艺欠佳，技巧不足，创新改良像是乱来。但是如她所说，“No fuzz，just enjoyable.”家常，轻松，好吃，这就够了。她的菜肴或许不适合出现在米其林餐厅的菜单上，却和家庭厨房或者小酒馆（bistro）搭配得相当和谐。而她的局促而“充实”的袖珍厨房、她与其他法国人的互动，以及从中展示出的巴黎的风土人情，同样也是体现了一种浪漫优雅又亲切实在的巴黎平民风格。享用她的美食，你无需精心着装打扮，更不用装模作样。带上你的感官和胃口就行，当然，还有一颗爱美食的平民心。

　　《小小巴黎厨房》观后感(三)：不考虑太多，只为尽情享受

　　春节里每天饭来张口，闲适得让主妇有些不知所措，于是看了很多剧集，也终于补上了存在电脑里许久的美食纪录片《小小巴黎厨房》（The Little Paris Kitchen: Cooking with Rachel Khoo，2012）。影片讲述的是来自英国的Rachel Khoo居住在法国，蓝带学艺之后，在自己大概四五平方米的小厨房里，用自己改良的方式为客人、观众制作法式餐点的故事。

　　全片一共六集，每集三十分钟，每集都会教大家制作三四道菜式。一鼓作气的话，完全可以当作一部长片，抽半个下午看完。不过这种剧集，我总是看得很慢，一点点看，再一点点回看，一看再看， 还时不时地要做些笔记，默默偷师，本来就是跟着Rachel Khoo学厨艺嘛！

　　Rachel Khoo的料理方式爽朗洒脱、鲜艳明媚，不考虑太多，只为尽情享受。当然，她也带着我们四处旅行，拜访好友，展现当地新鲜食材的妙用。以下整理几道对于远方的我们也不难尝试的菜谱，但愿让我们的餐桌更加有趣，也更加丰富。

　　嗯，这绝不是会让我看完即删的影片。

01

热三明治马芬

　　材料（6杯份）

　　鸡蛋……6个

　　吐司片……6片

　　火腿片……适量

　　干奶酪……适量

　　制作白酱：

　　黄油……适量

　　面粉……1大勺

　　牛奶……200g

　　第戎芥末……适量

　　肉豆蔻……适量

　　盐和黑胡椒……少许

　　做法

　　TEP 1：制作白酱汁：小锅在火上加热，在锅中放入黄油、面粉，用打蛋器边搅边加入牛奶，混合第戎芥末、肉豆蔻和盐、黑胡椒调味。

　　TEP 2：吐司片切去边缘部分，用擀面杖擀到一半厚，两面刷上融化的黄油后，塞入马芬杯模具。

　　TEP 3：加入火腿片，打入一个小鸡蛋（如果鸡蛋太大的话，可以倒出一些蛋清的部分）。

　　TEP 4：在鸡蛋上舀入一勺白酱，在面包边缘涂上融化的黄油，最后磨入一些干酪。

　　TEP 5：放入预热到180℃的烤箱里烤15分钟，如果不喜欢溏心口感的话，可以多烤5分钟。

02

春日羊肉锅

　　材料（4人份）

　　橄榄油……1大勺

　　羊颈肉……1kg（切段）

　　大蒜……2瓣（切末）

　　洋葱……1个（切碎）

　　月桂叶……1片

　　百里香……2枝

　　胡萝卜……4根（切块）

　　豌豆……100g（新鲜或冷冻豌豆都可）

　　青刀豆……100g

　　盐和胡椒……适量

　　薄荷酱：新鲜薄荷、糖、盐、白酒醋

　　做法

　　TEP 1：在一个大的砂锅中加热橄榄油，加入蒜末和一半的洋葱，略微炒制后放入羊颈肉，将蒜、洋葱和羊肉煎至表皮略焦，以增加更多的风味。然后加入月桂叶、百里香和胡萝卜，并加入足够的水，以覆盖羊肉。

　　TEP 2：调至小火，去除浮沫，然后盖上锅盖。炖煮1.5—2小时，直至肉质软烂。

　　TEP 3：制作薄荷酱：把新鲜薄荷切碎，加1茶匙糖和盐、一些热水和白酒醋。调好后放入冰箱冷却。

　　TEP 4：关火上桌前五分钟，加入豌豆和刀豆，煮软（也可替换成土豆和蚕豆）。

　　TEP 5：加入盐和现磨的胡椒，略微调味。可搭配薄荷酱食用。

03

柠檬玛德琳

　　材料（20—24个）

　　制作玛德琳：

　　鸡蛋……3个

　　砂糖……130g

　　低筋面粉……200g

　　泡打粉……10g

　　柠檬皮屑……1个柠檬的量（选择未上蜡的柠檬）

　　蜂蜜……20g

　　牛奶……4大勺

　　黄油……200g（融化并冷却）

　　覆盆子

　　糖粉……少许

　　制作柠檬酱：

　　柠檬……1个

　　盐……1撮

　　糖……40g

　　黄油……45g

　　蛋黄……2个

　　做法

　　TEP 1：在搅拌盆中加入鸡蛋、砂糖，稍微打发至蓬松、颜色变浅。在另一个盆里混合面粉、泡打粉，加入柠檬皮屑。

　　TEP 2：将蜂蜜和牛奶加入冷却的黄油中，然后加入到打发好的蛋液中，搅拌均匀。倒入面粉混合物，小心翻拌至无干粉疙瘩。盖保鲜膜放冷藏1小时以上或过夜。

　　TEP 3：制作柠檬酱：柠檬磨皮屑，榨汁。将皮屑和果汁、盐、糖和黄油放入小锅中小火加热，直到糖和黄油融化。从火上移开。将两个蛋黄在碗中混合均匀，一边倒入锅中一边不停搅拌。将锅移回灶上，小火加热并不停搅拌，直到粘稠。（一旦酱汁变稠并开始有一两个泡泡冒出，将其从火上移开，筛入碗中。）覆盖保鲜膜放冷藏1小时以上或过夜。

　　TEP 4：烤箱预热至190℃，玛德琳十二连模具刷油撒粉。柠檬酱放入装有小型尖嘴的裱花袋中，放入冰箱中。

　　TEP 5：用裱花袋将面糊挤入玛德琳模具中，注意不要填太满。在每个面糊里深深按入一个覆盆子（覆盆子口朝上）。

　　TEP 6：将模具放入烤箱烘烤5分钟，然后关闭烤箱一分钟（玛德琳将膨胀到最大的程度），然后将烤箱开到160℃，再烤5分钟。烤好后转移到线架上冷却，然后清洗、擦干模具，烤第二批。

　　TEP 7：在每个玛德琳的覆盆子开口中挤入约1茶匙的柠檬酱，最后撒上糖分即可。

04

法式比目鱼

　　材料（2人份）

　　比目鱼……2片（约150g，去皮）

　　面粉……3大勺

　　盐……1/2茶匙

　　黑胡椒……3撮（现磨）

　　葵花籽油……1 1/2大勺

　　黄油……45g（切块）

　　柠檬……半个（只需果汁部分）

　　切碎的新鲜欧芹……1大勺

　　刺山柑……1大勺（凭喜好，也可不用）

　　做法

　　TEP 1：检查鱼肉，确保无刺。

　　TEP 2：在大盘中混合面粉、盐、黑胡椒，将鱼两面裹粉，再拍掉多余面粉。

　　TEP 3：平底锅中倒入葵花籽油，油热后放入鱼，小火慢煎，煎至焦黄色（一面约两分钟），用锡纸裹起来保温。

　　TEP 4：制作酱汁：擦去平底锅中多余的油，放入黄油，加热至焦化后挤入半个柠檬汁，放入切碎的欧芹、刺山柑。

　　TEP 5：鱼肉装盘，浇上黄油酱汁，再撒些欧芹碎，用柠檬略微装饰即可。

05

奶酪土豆碗

　　材料（6个份）

　　无盐黄油……1大勺

　　土豆……500g（选择淀粉含量低的蜡质土豆，或者多过几遍水去除淀粉）

　　洋葱……1个（切碎）

　　大蒜……1瓣（切末）

　　月桂叶……1片

　　培根丁或烟熏腊肉……200g

　　白葡萄酒……100ml

　　瑞布罗申干酪……250g（也可替换成其他软质奶酪）

　　做法

　　TEP 1：烤箱预热至180℃，在六连马芬模上刷上黄油。

　　TEP 2：土豆削皮，刨刀至火柴棍粗细（也可用刀手动切制）。

　　TEP 3：洋葱切碎，压入蒜末，加至平底锅中，再放入1大块黄油、1片月桂叶和咸肉丁，开火加热。翻炒至焦黄后加入白葡萄酒煮开，直至还剩大约1汤匙的汁水。然后拿走月桂叶。

　　TEP 4：倒入土豆丝搅拌，将所有混合物倒入一个盆中，然后加入切成丁的奶酪搅拌均匀。

　　TEP 5：用勺子将其加入马芬模中，因为土豆熟后会缩水，可多放一些，适当超出模具。放入预热好的烤箱180℃烘烤15—20分钟，直至土豆变成金棕色，滋滋冒泡即可。

06

炖牛肉配法棍丸子

　　材料（4—6人份）

　　炖牛肉：

　　牛腿肉……900g

　　面粉……2大勺

　　植物油……2大勺

　　咸肉丁或烟熏培根……150g（切丁）

　　小洋葱或红葱……10个（去皮）

　　蒜……2瓣（压平）

　　欧芹……1把（茎秆部分）

　　月桂叶……1片

　　百里香……1枝

　　迷迭香……1枝

　　丁香……3个

　　黑胡椒……10粒（碾碎）

　　红酒……500ml

　　番茄膏……1大勺

　　盐……1小匙

　　糖……1小匙

　　小蘑菇……10个

　　欧芹叶（切碎，用来装饰）

　　制作法棍丸子：

　　变干的法棍……200g（也可以用其他面包，保留面包皮）

　　欧芹……1把（切碎）

　　牛奶……250ml

　　肉豆蔻……1撮

　　盐和黑胡椒……少许

　　鸡蛋……1个

　　面粉……1大勺

　　黄油……适量（用以煎炸）

　　做法

　　TEP 1：烤箱预热至150℃。

　　TEP 2：牛腿肉两面拍上面粉。放入煎锅，用油煎至两面焦黄后盛出。用锅里余下的油继续煎切成丁的鲜肉，再放入小洋葱、蒜末和黑胡椒末，直至金棕色。加入各式香草和辛香料，将肉放回锅中。倒入红酒，300ml水，再加入番茄糊、盐和糖。

　　TEP 3：盖上锅盖，放入预热好的烤箱中炖大约3个小时，直到肉质变软。

　　TEP 4：法棍切小块，放入大盆中。加入欧芹。倒入牛奶，让面包充分吸收，盖上盖子，静置15分钟。

　　TEP 5：在面包盆中加入肉豆蔻、盐、黑胡椒，打入一个鸡蛋，拌入1大勺面粉，搅拌均匀至略微潮湿粘稠状。如果过湿的话，可以再加1大勺面粉。手上蘸些水，防止面团沾手，然后捏成12-14个丸子（比高尔夫球略小）。

　　TEP 6：在牛肉炖好前20分钟，加入蘑菇，用盐调味。

　　TEP 7：在煎锅中加入黄油，用中火将法棍丸子煎5分钟，直至金黄酥脆，沥干油。

　　TEP 8：用欧芹也略微装饰炖菜，即可搭配法棍丸子一起食用。

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　　《小小巴黎厨房》观后感(四)：FoodForFun的简评

　　瑞秋

　　爸爸是马来华人 麻麻是奥地利人

　　生于英国 毕业于时尚设计专业 造访时尚之都

　　边打工边学习蓝带

　　烘焙毕业

　　不同于之前的雷蒙德，之所以做这套片子是因为

　　第一 姑娘漂亮

　　第二 适于家庭烹饪

　　法餐不仅仅是餐厅里的法餐 米其林里的法餐

　　更是法国人每天都吃的饭

　　于此出发做了这套片子的

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　　《小小巴黎厨房》观后感(五)：理想生活

　　C的纪录片#巴黎私厨#，简直是理想生活。主人公瑞秋是一枚亚欧混血的妹子，在蓝带学习做甜品后，她留在巴黎，在她小小的公寓里开巴黎最迷你的私房菜馆。每一集她会在巴黎逛逛甜品店或者菜市场，带大家一起做两到三种甜品，外加一到两样主菜。每次看她优雅的做美食，我都跃跃欲试，毕竟也是有烤箱的人。第一季共六集，连续五天买甜品吃，可以说是非常下饭了，虽然迟迟没有自己动手，但光看她做我觉得我都胖了三斤。

　　特别喜欢主角的性格，一个小细节体现了她的乐观。她去巴黎郊区的馆子展示厨艺，厨房特别宽敞，她说厨房大的可以跳舞了，我下意识觉得她要抱怨她的小厨房了，（是真的很小）但是她没有，接下来她随意地舞动了一下，这种享受当下不正是我梦寐以求的状态。

　　这部纪录片的一切，巴黎的风景，路人的穿搭，小到主角的配饰，温馨的公寓，美味的食物，甚至转场之间的手绘菜单，都是美好的、明亮的却不属于自己的生活，也许对旅行的向往就是源于这种纪录片。